ファンネル・ケーキ
Funnel Cake

先月、子どもと遊園地に行った時、ベンダーで売っていて食べてみたら、おいしくて病みつきになりました。でも、1個5ドルとプリッツエルとかに比べたら、かなりの割り高。インターネットで早速、検索してみたら、色んなレシピが出てきました。(ファンネルケーキって、ジョウゴで作るからそういう名だったなんて、検索してレシピを見るまで全然気づきませんでした。)

下のレシピは、おいしそうなレシピを混ぜて、しかもシンプルにしてみました。ドーナッツよりも、ずっといけると思います。とってもクリスピーです。今では私の18番、子どもたちも大好きで、学校から戻ってくるとファンネルケーキつくってーとせがみます。

 

【材料(4人分)】
薄力粉 2 cups
ベーキングパウダー 1 teaspoon
1/2 teaspoon
砂糖 2 Tbs 
2 個
ミルク 1 1/2 cups

 

 小麦粉、砂糖、ベーキング・パウダー、塩を混ぜふるいにかける。

 @の真中にくぼみを作り、そこに卵と牛乳を入れ、少しずつかき混ぜ、粉っぽさが消えるまで混ぜる。

 ジョウゴに種を入れ、流れ具合を確認する。ポタポタ垂れるようなら、少しミルクを足す。あまりサラサラと流れるようでもダメ。ドロリドロリと絶え間なく流れ出る感じの固さがちょうど良い。 

 ジョウゴの出口を指でフタをして、上から種をそそぎ入れる。

 揚げ物用のフライパンで325F(摂氏163度)の油を用意し、そこにCの種をグルグル全体に網の目状に回し入れる。プーッと一瞬のうちに膨れる。

キツネ色になったら裏返し、両面キツネ色になったら箸などでペーパータオルをひいた皿の上に取り出す。 

 粉砂糖をかけてできあがり。(シナモンシュガーでもおいしいです。)

注意:油の上でジョウゴを持って種を回し入れる時、手がかなり熱く感じるので、ジョウゴを持つ手にはクッキング手袋をした方がいいです。ジョウゴの口は大き目のもの(1.5cm位)がいいです。

 

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