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103976 re(1):USDAオーガニックの謎 |
2017/2/23(木)15:07 - 桃の日 - 1161 hit(s)
USDA Organicのラベルは、農耕・栽培過程についての認証であって、その食品の品質や健康効果に関する保証ではありません。
オーガニックにどれだけ重きをおくかは、消費者個人の信条次第で、客観的な判断基準は今の処は存在しない思います。
また、消費者グループ等の評価が低い=>マフィアオイル、というわけではないのは、下のトピックのやり取りでもお分かりいただけると思います。
EVOOの基準とは関係ありませんが、健康に良いからオリーブオイルを使いたいということならば、下のリンクに各ブランドのオリーブオイルのポリフェノール成分量(体に良いと言われる成分)が書き出してあります。
oliveoiltimes.com/phenolic-compounds-olive-oils-bought-california
このレポートは国内業者と繋がりのあるUC Davis Olive Oil Centerと、輸入業者とつながりのあるOlive Oil Timesの共同調査のようなので、多少客観的あるかと思います。
私は、このリスト上にあるMcEvoyを買っています。お高いですが、味はかなり濃厚です。
体に良いと言われるポリフェノール成分は苦みが強いので、それが多いほどに、クセの強いオリーブオイルになり、それを好きな人、嫌いな人がいるのではないでしょうか。
大手スーパーにも置いてあるような大衆ブランドとなると、あまりクセの強い味にはできないといった制約もあるのかと思います。
どんどん話が複雑になってしまいましたが、現実は往々にして複雑で、解釈も微妙なものです。だからこそ、Fake News等の単純化された話の方が人々の心にアピールするのでしょうね。
また、「○○が健康に良い!」といった話も、時代によってクルクルと変遷するものなので、あまり一方的に信じるのではなく、「そういう話もある」といった位に聞いたおいた方が良いと思います。
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┣【103976】 re(1):USDAオーガニックの謎 2017/2/23(木)15:07 桃の日 (1496) |
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