葉っ葉さま、
ご返信ありがとうございます。
白菜の蒸し煮　手持ちのle creuset のお鍋で　幾度か楽しみました。
これが１０分の加熱で済むなんて……
美味しそうな（そして比較的お手ごろな）瑞々しい白菜は　高速使って１５分の中華系のスーパーしか
手に入らないのですが、次回の買出しの際には参考にさせて頂きます！
余熱での調理、も　とても大事　との事でいろいろためいてみますね。

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