レバーそのものを買って調理したことはありませんが、頻繁にローストチキンをします。
チキンの中に袋でレバー等が入っているので、それをグレービーにするために
鍋でくず野菜と煮ますが、そう言われてみればレバーが、かなり小さくなって
日本でよく見るレバーとはサイズが違います。

日本のレバーはフォアグラみたいに太らせてあるからとか？でしょうか？

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