2009年4月アーカイブ

Azさんからの情報

お餅はおもち機能のついていないホームベーカリーでもつくことができます。手前味噌で恐縮ですが、こんな感じにできます、という参考に私のブログのURLを貼っておきますね。

http://plaza.rakuten.co.jp/pigsfly/diary/200801040000/


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とのことで、Azさんのブログ記事にしたがってお餅を作ってみたところ・・・できました！ホームベーカリーでお餅はできない！とずっと信じ込んでいたので驚きました。

つきたてのお餅、とてもおいしかったです。次回はクリッシーさんが紹介されていた焼きソバに挑戦してみようと思います。中華麺は、私もコリスインさんのレシピ を使って作ったことがあるのですが、焼きソバもできるとは知りませんでした。今度是非、試してみたいです。

簡単！激ウマ！坦坦麺 by こし餡子　ラーメンのつゆレシピはこれがおいしかったです！

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中華麺のレシピ（５人分）です。 By クリッシーさん

＜材料＞
強力粉　２５０ｇ
薄力粉　２５０ｇ
塩　５ｇ
かん水（重曹で代用可）　５ｇ
水　３２０ｇ

＜作り方）
①全ての材料をＨＢに入れて、パスタドゥコースでスイッチオン！
　（パスタコースがない場合は、１５分くらい）
②生地を取り出し、ラップにくるみ、３０分ねかす。
③生地をのばし、好きな幅に切る。

縮れ麺が好きな人は、切った麺に片栗粉をまぶし、両手でギュッギュッと２～３回握ってほぐすと、ちょうど良い縮れ具合になります。

焼きそばにする時は、蒸し器で５分くらい蒸して、すぐ水洗いし、水を良く切った後に、軽くサラダ油を絡ませます。