缶詰のシーチキン、わかめ、スライスきゅうりを混ぜ、
お酢、醤油、だし、塩、こしょうで味付けします。
ごま油を入れても美味しいです。

もしかして調味料の配合の割合が違うのかな?って思ったので、参考までに書いておきます。
一般的な酢の物は「酢３：醤油１:砂糖２」です。これだときゅうりと若芽だけのシンプルなものでも
おいしくできると思います。
ごま酢和えには「酢２:砂糖１:醤油１:ごま５」で作ります。
これには例えば大根ときゅうりと油揚げ、なんかでもいけると思います。

酢の物に入れる素材って、基本的に何でもいいんです。
サラダに和え衣(上記などの合わせ調味料)を入れただけでも立派な酢物になっちゃいます。
食べてみて酢が強いようなら出し汁を入れるとまろやかになりますよ。

・・・参考になればいいのだけれど。

今日は、私ずぼらが大好きなままと申します。
お役に立てるか分かりませんが、我が家の酢の物を書かせてください。
材料：きのこ・胡瓜（スライスにして塩水に浸す）・すりごま（たっぷり）
若芽（もどす・適当に切）・茗荷スライス・ハム
調味料：たまのいの寿司酢（粉末）
を混ぜるだけです。
余り、すっぱくなくって程よい甘さです。もし、すっぱいのがお好きでしたら
米酢を、小匙１ずつ入れてみてください。
以上で、ずぼらなクッキング終了いたします。
失礼いたしました。

2001/6/29(金)05:43 - mfh - 80 hit(s)

偶然にもうちの今日のお昼はピザでした！だから嬉しくて書いてます。
（私はピザの台は手でこねて作りました）
材料
ガーリック １片
みじんぎり玉ねぎ １個
完熟トマト（缶でも） ６個
オリーブオイル 大匙１
刻んだバジル 大匙 ２
おろしチーズ（モッツァレラが良いが他のでも）３分の２カップ
オリーブ 好きな量
塩、こしょう

油でガーリック、玉ねぎを炒める。次いでトマトを加える。混ぜながら
火を弱めにゆっくり半量になるまで煮詰める。火からおろしさます。
バジルを加える。ピザ台の上にこのソースをおき、チーズとオリーブを
ちらす。
これはベースとなる簡単なソースなので、上にはアンチョビ、サラミ、
ツナ、炒めたズッキーニなど、なんでも合います。

2001/6/22(金)23:39 - おいしいもの好き - 125 hit(s)

我が家で今流行ってること。１歳と３歳の子供も好物。
ゴマ豆腐、ピーナツ豆腐、、、たまにはアーモンド豆腐等々、、。
塩や砂糖の入っていない、ナッツ類のペースト、、これを適当量、そして、ポテトスターチ
３０グラムぐらい、お水４００ccぐらいをお鍋に入れてよ〜く混ぜ、火にかけて、混ぜながら
沸騰するまで、そして、突然粘り始めるので、よ〜く混ぜ、後は、型に入れ冷ますだけ。
大人は、ワサビ醤油か生姜醤油で、、、。
時間も１０分もあったら十分出来ちゃう優れもの、、、。
つめたーく冷やして、、おいしいですよ！！

2001/5/20(日)22:06 - たんぽぽ - 127 hit(s)

あっさり目ですが、結構いけました。

１．三枚肉をいためる（ブタ肉の一番脂の乗ってそうな所を買ってそれを細切れにする
といいです。この肉の脂身から味が出ます）

２．肉が白くなったらキャベツの千切りを加える
３．にんにくのつぶしたものを加える
４．干しエビを加える
５．酒少々
６．アツアツのチキンブロス（缶のもの）を加える。
７．最後ににんにくを取り出して、好みの料だけ塩やこしょうで味を整えます。

2001/8/29(水)17:38 - ひじり - 109 hit(s)

本当はかぶで漬けるレシピだったのですが、手に入らないので
ラディッシュで代用してみたらはまりました！
ご飯のお供になるかどうかは疑問ですが・・・

ラディッシュ（４００ｇ程度）を適当に切り（薄切りでもくし型でも）
砂糖、酢各大さじ４、塩小さじ１で漬けるだけ。
うちには漬物器（バネがついているプラスチックのやつ）があるので
それを使っていますが、ない場合はしっかりと圧がかかるように
重石などをした方がいいかと思います。一日置いたら食べられるようになります。

ところでビールと塩と食パンって、糠漬けの味がするというやつですよね？
お味の方はいかがでしたか？

野菜は何が手にはいるでしょうか？私はアメリカで、極たまに朝市で新鮮な水菜（本当は、みぶなが欲しい！）
、高菜等が手に入り、それを塩と唐辛子でシンプルに漬け込んだり。ぬか床を作り様々な野菜を
つけています。
しかし、もっと手軽にという意味では、漬け物？になるかな？
茄子を小さめの乱切りにし、塩もみして、よくしぼり、少量の砂糖と和辛子で和えます。
キュウリと生姜の塩もみもおいしいです。
キュウリは、昆布と醤油とお酢（これは、好みで量を変えて）の中に、適当に食べたい形に
切ったキュウリを漬け込みます。お好みで、生姜をいれたり、鷹の爪を居れたり、ごま油
をたらすと中華風になりますし、、つけあがり具合は、これまたお好みで、、。ぽりぽり
と結構いけますよ！！
後、出来れば割干し大根がいいのですが（歯ごたえのため）、切り干し大根を堅めに戻し、絞り
昆布と鷹の爪と一緒に、醤油、水、砂糖、お酢を合わせたものの中につけ込んで、数日で
食べれます。これに、キュウリや大根（生）を混ぜてつけ込んでもおいしいですよ！！
そして、冬にはやはり白菜漬けでしょうか？白菜を少し干して、昆布と鷹の爪、塩（３
パーセントくらい）で、つけ込む！！おいしいですよね。ユズも入れたいところですが、、
本当、何でもおつけものになるみたいですよ！！
まだやってみてないのですが、白瓜を売ってるのを見たから、それもいいですねぇ。
麹もよく売ってるから、べったら漬けとか？
赤ジソ（梅干しを漬けたもの）があれば、柴漬けも作れたりするのですけどね。
おつけもの大好きです。
また、食べたくなりました、、、。

2001/5/11(金)00:56 - コリスケ - 98 hit(s)

うちでは霧吹きを使っています。
これだと部分部分の固さの調節が出来て良いですよ。
コツは少し固いんじゃないかなぁ〜ってくらいで巻いちゃうことかな？
もし巻いた後、しばらくしても皮がまだ固かったら、
生春巻きごと霧吹きでシュッとします。

2001/5/8(火)18:59 - まっけ - 178 hit(s)

栗原はるみさんのお菓子の本に載っていました。
私も今日これから作ってみようと思っていたところです。

「いちごのフローズンヨーグルト」（６人分）

プレーンヨーグルト ５００グラム
生クリーム １カップ
グラニュー糖 2分の１カップ
いちご 1パック

１． ボールに生クリーム、グラニュー糖を入れ、８分立てに泡立て、
プレーンヨーグルトを加え、いちごを入れて混ぜる。
２． 容器に１を入れ、冷凍庫に入れて、半分くらい凍ったら、
いちごをつぶしながら全体をよく混ぜ、さらに固める。

コメントには、バナナやチョコレートでもおいしくできるとありました。
いちごって早く食べなきゃ、味が落ちますものね。

2001/5/9(水)01:13 - りすこ - 108 hit(s)

幾つかのサイトで２色ババロア風ゼリーの作り方を見つけました。
私が作ったときは柔らか過ぎたのか、固まり具合があんまり良くなかったんですが、
味はすごーくおいしかったです！

材料
ノックスゼラチン１袋（粉ゼラチンです）１４０ｃｃの水でふやかす。
牛乳２８０ｃｃ
砂糖１２６ｇ（２２９ｃｃ）
果汁１００％のジュース７００ｃｃ
ホイップクリーム１４０ｃｃ

作り方
１．ゼラチンをふやかす。
２．鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火であたためる。
３．ふやかしたゼラチンを２に入れる。
３．生クリームを加えて２，３回ざっと混ぜ、火を止める。
４．ジュースを入れて全部一緒に泡立て器でさっくり軽く混ぜる。
５．型に入れて２時間冷蔵庫へ。