2002/1/9(水)06:34 - mamie - 82 hit(s)

いろいろ使えますよ〜(^^)野菜は安いときに沢山買ってみじん切りにして冷凍。何にでもちょこっとずつ入れられて便利。玉ねぎが一番嬉しいかな。涙がでない！フードプロセッサは「刻む」「こねる」が一度にできるのでぐうたらな私は重宝してます(笑)

たとえば。

肉をミンチにする→野菜を加える→牛乳に浸したパン粉を加える→塩コショウを加える。
これをいっぱい作るんです。

1．ハンバーグ。2．メンチカツ。3．ミートボール。4．ロールキャベツ。５.ミートローフ・・・
と、何にでも使えます。

ハンバーグも、缶詰（勿論完熟のフレッシュでも）のホールトマトをフードプロセッサにかけ、それで煮込めばトマトソース煮込み。焼いて和風たれでさっと煮て、りんごをピューレ状にしたのをかければフルーツソース。中に具を混ぜ込めばさらに色々楽しめます。

クッキー生地も材料を入れてスイッチオンでできちゃうし、パイ生地もできますよ。「バターを触っちゃいけない！」なんて気にしないでできます。旬の果物もフードプロセッサにかけて粗く刻んで、鍋に。砂糖を入れてことこと煮ればジャム。野菜もジャムになりますよ(^^)魚も頭と尻尾、ひれ、それに内臓を取ってスイッチオン。つみれだとカルシウムもとれちゃいますよね。

結構活躍してくれますよ♪

http://www.ynest.com/natomake.htm（「納豆の作り方」）

http://www.gaia21.net/natto/making-j.htm（「北米でのナットウの作り方」）

日本の母が雑誌に載っていた食パンで作るカレーパンの作り方を教えてくれました。残り物のカレーでサッとできて、うちの子供は大好物になりました。カレーパンが市販されていない海外在住なので、カレーパンを手作りするとなると、本格的にパン生地を作ってカレーフィリングも手作りしなければなりませんでした。これなら超簡単なので、休日のおやつに試して下さい

＊材料＊
食パン
残ったカレー(大きい具は小さくしておくとパンクしにくい)
パン粉
卵
揚げ油

＊作り方＊
食パン二切れの間にカレーを挟んで、フライを揚げる要領で卵液、パン粉を付け、高温でさっと揚げるだけです。

食べやすい大きさに切り分けるのは揚げてからの方がよいです。挟み揚げなのでカレーがあまりはさめないのですが、パンを先に切っておくと更にカレーが挟めなくなるからです。食パンがものすごく油を吸収するので、揚げ時間は短く。冷めてもおいしいです。カレーの代わりに餡もおいしいです。

すごく簡単ですがもやしの卵とじをよく作ります。もやしをさっと炒めておしょうゆ、マヨネーズなどをいれた卵をじゃっと流し込んで…もやしのオープンオムレツ（スペイン風オムレツとかというような感じ）で焼きます。ケチャップやとんかつソースをかけて食べたりします。

もやしとジャガイモのコンソメスープ（コンソメでなくても和風でも、中華がらスープでもおいしい）これは焼肉屋さんで食べていらいの我が家の定番料理です。コショウの味を効かせるとおいしいです。

あと鉄板焼きには必ず”もやし”です。

うちでは焼きそばにももやしを入れます。あとはstir fryにももやしは欠かせません！もやしをさっとゆがいて、花かつををかけて酢醤油でいただくのもさっぱりしていて好きです

私は中華調味料、ウェイパーを使ったもやし料理をします。ウェイパーとお酢、しょうゆを少々たらし、もやしを炒めます。酸っぱい味が、もやしととても合っておいしいですよ。ウェイユーというのも前に使っていましたが、味はかわりません。

中華調味料とお酢としょうゆという書き方の方がいいですね。ぜひ、お試しあれ。

皆様、美味しそうなレシピをありがとうございました！どれも簡単で、味もさっぱりしてそうで嬉しいです！
とても参考になりました。ウェイパーはまだ買ったことがないので、早速中華系スーパーで探してみようと思います。

さて、自分でも少し検索してみたら、こんなサイトを見つけたのでご参考まで。

http://www.ueharaen.co.jp/moyashi/resipi_b.html