市販パイシートでパン・オ・ショコラ

子供が好きなのは市販のパイシートをつかって作るお菓子です。パイシートを半解凍して長方形にきります。そこに１０ｇくらいの板チョコをのせてクルクルまいて巻き終わりは下にします。天板にクッキングシートを敷いて卵をはけでぬって200度のオーブンで15分くらいやくとパン；オ；ショコラもどきが出来ます。
ロッテのパイの実みたいで美味しいですよ。

冷凍フルーツのクランブル

冷凍フルーツを利用した「フルーツのクランブル」というデザートはいかがでしょうか？

りんご（生）５００ｇをいちょう切りしたもの、冷凍のイチゴ、ラズベリーなど２５０ｇくらいを解凍したものに砂糖を少しまぶしておく。小麦粉１００ｇ、砂糖９５ｇ、バター９５ｇ（サイコロ状に切ったやわらかいもの）をボウルにいれてヘラで混ぜまとめる。まとまったら、手ですり合わせて細かい「そぼろ状態（クランブル）」にする。バターをぬったオーブン皿にフルーツをいれ、フルーツを覆うように上から「そぼろ状態」になった生地をかける。１８０度に温めておいたオーブンで３０分＋１６０度で１０分、表面がカリッときつね色まで焼く。温かいうちに取り分けて、軽く泡立てた生クリームを添えていただく。

ポイントは「そぼろ状態」にする時、暖か過ぎる部屋や手だとバターが溶けてしまうので（溶けると仕上がりのサクサク感がなくなります）、そこを注意すれば誰にでも簡単にハンドミキサーなしでもできますよ。フルーツはりんごだけでもｏｋ。

簡単チョコケーキ（by nao）

（マーガリン１カップ、砂糖２カップ、卵３個、小麦粉１と1/2カップ、ココア大さじ１０、塩ちょっと、
くるみ適量）

やわらかくクリーム状になったマーガリンに順に加える。きべらなどでよくまぜあわせる。
パウンド型で焼く場合１６０から１７０度で３０から４０分。
平らなパンで焼く場合１７０から１８０度で２０から３０分。
途中で焼き加減を見て焼きすぎないほうが断然おいしい．

2069 re(1):バターミルクを使ったパンケーキ

　

2002/4/28(日)15:10 - Olive＠AZ - 140 hit(s)

本で見て、美味しそうだったので作ってみたら、普通のパンケーキよりすごく美味しかったですよ。一応私のレシピを書いておきますね。

＜バターミルク パンケーキ＞（アメリカの計量カップです）
小麦粉 ２カップ
ベーキングパウダー 小さじ ２
ベーキングソーダ 小さじ １
塩 小さじ ２分の１
砂糖 大さじ ３
卵 （大） ２個
バターミルク ３カップ
無塩バター 大さじ ４

私はこれにブルーベリーを入れました。美味しかった！私も他にバターミルクを使った料理知りたいです！

1990 re(1):簡単に出来るお菓子

2002/3/23(土)09:47 - あいう - 407 hit(s)

良く作ったティラミスもどき

マスカルポーネチーズに砂糖を入れあわ立て
＋生クリームを入れても入れなくてもOK.
（味は違うけどクリームチーズと生クリーム混ぜたものでもOK)
フィンガークッキー
（　カステラ、クッキーでも）
にインスタントコーヒーをお湯でといたもの湿らせたものの
上にのせ

冷やしてココアをかけておしまい。

チーズ、砂糖の量はお好みで。適当ですが、生卵も入れないので子供にも安心して食べさせられます。

もしオーブンをお持ちならバター・タートはどうでしょう。

タートシェルはできあいのものを使います。オーブンを摂氏１９０度（華氏３７５度）に暖めておいて

材料：レーズン二分の一カップ（お湯でふやかして水切りしてからタートシェルへ）

そして以下のものを混ぜてからタートシェルへバターかマーガリンを四分の一カップ（うちはカロリーカットのためマーガリン）
ブラウンシュガーを二分の一カップコーンシロップを一カップ（うちは甘さを押さえるため二分の一カップ）
卵二個はよくまぜて
塩ティースプーン四分の一
バニラティースプーン一

あとはオーブンで１５分から１８分焼くだけ。タートシェル１２個分です。
さめてからお召し上がりください。うちの主人も大好きです。

　

2002/3/26(火)20:58 - みん - 373 hit(s)

Very Berry Pieはどうですか？

冷凍のパイシェルを２枚と、お好きなベリー類でできますよ。

全部で４カップのベリー類（ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなど、なーんでもいいのです。冷凍を使うと便利ですね）に

１カップの砂糖
1/3カップの小麦粉

を混ぜ、パイシェルの中に入れ大さじ１杯のバターを散らします。

上からもう1枚のパイシェルをかぶせます。はじっこを摘まんでベリーのジュースがもれないように。パイの表面をちょっと濡らしてお砂糖をパラパラかけます（焼き上がりに色をつける為）。アルミホイルを敷いたクッキーシートなどの上に乗せオーブンへ。

３７５度（１９０度）で５０分焼けば出来上がり！アイスクリームやホイップクリームと一緒にドウゾ！

Qweenyさん

レシピにはストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーの３種類となっていますが、私が使ったのはラズベリーとブラックベリーでした。その二つだけでもじゅ〜ぶんおいしかったですよ。でもやっぱり最低２種類はあった方がおいしいと思います。手に入るベリーでいいと思います。ピーチですか。それもおいしそうですねー。今度試してみようかな。私もベリー以外入れたことがないのであまりアドバイスになりませんでしたが・・・

もし冷凍を使うなら砂糖と小麦粉を混ぜてから３０分ほど置いてくださいね。そうするとジュースが出てきますので、私はそれをとっておいて、コスモポリタンというカクテルに入れたり、クラブソーダで割ってジュースのように飲んだりします。これはおまけの楽しみですね！

Enjoy your pie!!!

2434 生チョコ

2002/9/9(月)07:56 - Queeny - 112 hit(s)

はい、チョコレート狂のQueenyです。

刻んだチョコレート　250g
無塩バター　　　　　50g
蜂蜜　　　　　　　　大さじ1

を合わせ、軽く混ぜ合わせたものに、

沸騰しない程度に温めた生クリーム　100cc
洋酒（私はラムで作りますが、お好みの香りがよいもの）　大さじ1〜3

を加えて、だまがないようになめらかに混ぜ合わせ、ラップを敷き、茶漉しでたっぷり純ココアを振ったバットに流し込み（十分でないと、くっついてしまいます）、冷蔵庫で1時間程度固め、好みの大きさに切り分け、さらにココアをふって、完成、です。

洋酒は好みで加減して、子供向けにはないほうがよいと思います。大さじ3まではちゃんと固まりますが、かなり強い味になります。香り付けだけなら1程度で。チョコレートは、なるべく良質のものを使ってください。私はベルギーのチョコレートで、ビター：ミルク＝2:1で作ります。子供向けならミルクチョコレート、大人向けならビター多目とか、お好みで。生クリームを使っているので、冷蔵庫で保存し2,3日で食べきったほうがよいと思います。

909 re(1):寒天を使ったデザート

2001/5/9(水)01:13 - りすこ - 114 hit(s)

幾つかのサイトで２色ババロア風ゼリーの作り方を見つけました。私が作ったときは柔らか過ぎたのか、固まり具合があんまり良くなかったんですが、味はすごーくおいしかったです！

材料

ノックスゼラチン１袋（粉ゼラチンです）１４０ｃｃの水でふやかす。
牛乳２８０ｃｃ
砂糖１２６ｇ（２２９ｃｃ）
果汁１００％のジュース７００ｃｃ
ホイップクリーム１４０ｃｃ

作り方

１．ゼラチンをふやかす。
２．鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火であたためる。
３．ふやかしたゼラチンを２に入れる。
３．生クリームを加えて２，３回ざっと混ぜ、火を止める。
４．ジュースを入れて全部一緒に泡立て器でさっくり軽く混ぜる。
５．型に入れて２時間冷蔵庫へ。

書き忘れましたが、この２色ゼリーは自然にきれいな２層になります。（果汁１００％のジュースを使うことが必須です！）

　

　

2416 豆乳ゼリーの作り方です。

2002/8/27(火)09:00 - Olive@AZ - 90 hit(s)

＜豆乳ゼリー＞

豆乳 ５００ ＣＣ
ゼラチン １０ ｇ

ゼラチンは水でふやかしてレンジでチン。（透明になるまで。）豆乳と混ぜて、冷蔵庫で固める。わさび醤油で食べたら、おかずになるし、黒蜜を作ってかけたらおやつになります。

注：私が失敗した理由はゼラチンを水でふやかさず、お湯で溶いただけだったので、ちゃんと固まりませんでした。

日本の友達曰く・・・「ゼラチンは狂牛病の心配があるという話を聞いたので、今はセレクションアガーというゲル化剤を使っています。

これは製菓材料売り場で売っていて、成分は主としてカラギナン・ローカストビーンガム・ブドウ糖など。
※ カラギナン・・・糖質系で海草（スギノリ）から採れる植物性のもの。海草から採れるので寒天の類のように思いますが、食感はゼラチンと同じです。と言う事ですが、その「セレクションアガー」ってアメリカにもあるんでしょうかね？

　

2400 re(1):黒みつの作り方

手元のレシピにありました。

砂糖100g・黒砂糖50g・水飴25g・水90ccを鍋に入れて火にかけて全体をかき混ぜながら沸騰させ、2〜3分煮詰めたらあとはそのまま冷ますだけです。

水あめはなくても大丈夫。とろみとつやがちょっと劣るかなってくらいです。その場合は全体が溶けた状態で味を見て、甘味が足りなければ足してください。

黒砂糖＝モラセス（アメリカ）

Ｋｏｌｉｓｉｎｎ　さん情報

モラセスは大抵コーンシロップやパンケーキシロップがおいてある売場で見かけますよ。うちで使っていたのは Brer Rabbit Molassesちゅうやつです。

http://www.bgfoods.com/brer_rabbit.html

他によく見るのはGrandma's Molassesですね。

http://www.grandmasmolasses.com/

1293 re(1):手作りかりんとう

黒砂糖がなくてもできるドーナツ生地のかりんとう風のレシピがありましたのでご紹介します。


紅茶のドーナツかりんとう風


材料 :  卵1個 小麦粉1カップ 砂糖大さじ1 紅茶の葉大さじ1 塩一つまみ

  1. 卵と紅茶の葉、砂糖と塩をよく混ぜ合わせて小麦粉を入れ、手でよ〜くこねる。
    耳たぶくらいの柔らかさになるように、ゆるかったら粉（分量外）を加えて調節する。
  2. まな板に打ち粉(分量外)をして1を広げていく。手で広げても大丈夫。5ｍｍ厚％幅で、長さは５ｃｍくらいに切る。
  3. 170℃くらいのあまり高温過ぎない温度で揚げる。膨らむのでいれすぎないように。
    きつね色になったら大丈夫。

    ☆ハードタイプのドーナツです。細くすると硬く、太くするとふかふかに仕上がります。かりんとう風にしたいのでなるべく細く。砂糖の量はお好みです。ごまを入れたり　プレーンにしたりと数種類のバリエーションが楽しめますよ♪
1393 Apple Crisp

2001/11/7(水)18:20 - しげ - 76 hit(s)

かぼちゃの種のロースト

えぞっこ - 88 hit(s)

ハロウィーンのくりぬきをした後の種、私はあんまり好きではないんですが子供たちは大好きなので毎年作っていますよ。出した種をよく水洗いして天板に広げ、バターと塩を振って３５０度Ｆ（１８０Ｃ）で３０分くらい焼くだけです。

うちでも毎年ハロウィンの時に、ローストして食べますが今年のは特に美味しかったです。（ダンナが焼いてくれた）ダンナによると、種についているドロドロの繊維質のは取らないほうが、かぼちゃの甘みが付いてくるので美味しいそう。そのまんま、にんにく醤油にまぶして、オーブンで小一時間ほど（時々混ぜながら）焼くだけです。カラッとすればできあがり。
ビールのおつまみに最高でした。（^^）

私も種はいつも乾燥させて乾煎りしてそれから、シナモン、ブラウンシュガー、クローブ、ナツメグ、ジンジャー、オールスパイス、クミンを入れてオリーブオイルでいためます。
カラカラになるまでいためます。おいしいです。アップルパイやパンプキンパイのスパイスにブラウンシュガーだけでもいけるとおもいます。

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