キャストアイロンのフライパン

teppan.jpg前から欲しかったけど、重そうなので買うのをためらっていたキャストアイロンのフライパン(鉄ですが、ものすごく分厚いです)、友達に今にも潰れそうなKマートで安く売っていたという情報を聞いて、ついに買いに走ってしまいました。$10なり。しかし、半端じゃなく重たいです。
キャストアイロンは、使う前にまずSeasoningと言って油の膜をはってあげる作業があります。油を全体に塗ってオーブンで焼くという作業を何度か繰り返します。数時間かけて、やっと完成した手作りフライパンにちょっと感動。(最初は灰色だったのが焼きあがるとかなり茶色っぽくなりました。使い込むと真っ黒になって行くそう)これでステーキを焼いたら、おいしいこと間違いなし!
試しに今朝はカワイク卵焼きを焼いてみましたが、おー、焦げ付かないこと、まるで新品テフロンのフライパンのごとし。そして夜は、Trout(虹鱒みたいなもん)に小麦粉をつけて焼いてみたんですが、皮にはきれいな焼き色がついてパリパリの仕上がり。大満足でした。ステーキを焼くのがますます楽しみになりました!!

「愛に生きる」才能は生まれつきではない



What is man’s ultimate direction in life? It is to look for love, truth, virtue, and beauty
— Shinichi Suzuki
「人間の人生における最も重要な方向とは何か?それは愛と真実と徳と美を探すことです。」
−−鈴木 鎮一
“Man is a child of his environment”
— Shinichi Suzuki
「人は環境の子なり」
−−鈴木 鎮一
「すべての子どもはよく育つ。産まれつきの才能なんてない。育て方一つでだれでもが、生の喜びを感じ、あたたかい人間性を養うことができるようになる」
あのバイオリンの鈴木メソッドの鈴木さんが書いた本です。鈴木さんは「すべての子どもはよく育つ。産まれつきの才能なんてない。育て方一つでだれでもが、生の喜びを感じ、あたたかい人間性を養うことができるようになる」と書いています。
育児・・子を育てる、というよりも、親のあり方一つで子どもはいかようにも育つということを教えてくれる本です。つまり親が育たなければならないということです。
一つのエピソードとして、鈴木さんが、戦時中に両親を亡くした幼い弟子をひきとって育てることになります。この子は、両親を亡くして鈴木さんの元に来るまで、飲み屋を営む叔父さんの店の手伝いをしながら3年ほど過ごしていました。その間にいろいろと悪い習慣を身につけたらしく鈴木さんの家族のもの達が文句を言い出します。そこで、鈴木さんは、「彼をしかってはいけない。みなして小言を言えば、必ずひがみ心が育つ。家中が黙って、もっとよい作法、よい行動の生活をするようにしよう。そういう環境を作ろう。」と提唱するのです、やがて彼は立派な青年に成長していきます。子育てに対する真実と愛があると思った本です。

おいしいイチゴジャム

jam.jpg以前、東京のFour Seasonsホテルの朝食に供されて「このジャムおいしい」と思ったのがBonne Mamanのジャム。表示を見たら、やっぱり”お”フランス製だった。うちの傍のスーパーでも売っていて値段は他のジャムに比べると倍位するけれども、朝のトーストの味を数段引き立ててくれます。
最近、このBonne Mamanのクッキーも発見して、早速買ってしまったが、こっちの方はいまいちでした。

パスポートなしで出国?

アメリカの空港の地上乗務員をしている友達に聞いた話。
毎週末、空港では海外にバケーションなどで出国しようとする何人ものアメリカ人がパスポートを忘れて来て大騒動を起こすそうである。「忘れて」というよりは、驚いたことに海外に出るのにパスポートがいらないと思っている人が多いのだそうである。特にメキシコやカナダに行く場合、お隣の国だから?なのかパスポートは必要ないと思っている人が多いらしい。
そして、突然空港に来て、さ〜飛び立とうという段階で、パスポートというものの存在を知り、最初は「そんなことは聞いていない。」と叫んだり「航空会社では、そんなこと言ってくれなかった。」と人のせいにしたあげく、最後にはわめく泣く卒倒すると大変な阿鼻叫喚を呈するそうである。
また、メキシコはHigh Kidnap Countryということで、アメリカからメキシコに出国する場合は、夫婦が離婚していなくても片親だけで連れ出す場合には、必ずもう一人の親の同意書がいるそうで、それは、知らない人が多くて、またまた空港で阿鼻叫喚ということになるらしい。その他、知り合いの子や親戚の子を一緒に連れて行くような場合にも、もちろん両親の同意書がいるので要注意である。
私たちも数年前、家族全員でメキシコ旅行を計画し、ある島で待ち合わせをしたのだが、夫の妹がいつまで立っても来ない。数時間たってから、結局、離婚していたアリゾナ在住の妹は夫の子どもを連れ出す同意書がなかったためにアメリカを出国できなかったということがわかった。義妹は、やはり空港で大騒ぎしたあげく泣きながら3時間アリゾナの砂漠をドライブして家に帰り、他州にいる夫の同意書を取り付け、数日遅れでメキシコにやってきたということがあった。

美川憲一さんに見習うこと

母の送ってくれた日本のテレビを録画したものにゲストとして美川憲一さんが出ていたのですが、彼の言葉になるほどと思いました。
「わたしは、どんな時でも決してため息をつかないの。それから、どんなスケジュールが大変なときにも疲れたって言葉を口にしないのよ。」と言ってました。そういうふうにしていると常に元気でいられるんだそうです。
最近、知らず知らずのうちに大きなため息をついて夫に「なんで、そんなにため息つくの?」と言われている私は多いに美川さんを見習いたいと思いました!